Descrição
Desenvolada para atender panificadoras, confeitarias, pizzarias e cozinhas profissionais, a linha de Amasseiras Espirais AE G2 é ideal para a produção dos mais variados tipos de massas pesadas, como pães franceses, baguetes, pães artesanais, pizzas, panetones, croissants, brioches, donuts, empadas e massas de alta hidratação. Com sistema espiral de mistura, os equipamentos trabalham a massa com cuidado e eficiência, desenvolvendo a estrutura do glúten e atingindo o ponto de véu com excelente padrão de qualidade.
A linha conta com modelos com capacidades de 5 kg até 80 kg de massa pronta, oferecendo soluções para diferentes níveis de produção, desde pequenas operações até processos intensivos de panificação. Sua mecânica robusta com correntes e correias garante alta durabilidade, funcionamento silencioso e excelente desempenho mesmo em regimes de trabalho contínuo.
As Amasseiras Espirais AE G2 possuem cuba giratória em aço inox 304 estampada em peça única, facilitando a higienização e aumentando a resistência do equipamento. O batedor espiral em ferro fundido com revestimento em estanho — ou em aço inox 304 em alguns modelos — proporciona mistura homogênea e eficiente, preservando a estrutura da massa durante todo o processo.
Os modelos variam entre versões monofásicas e trifásicas, com opções de uma, duas ou três velocidades. As versões digitais contam com painel de controle frontal superior, temporizador, controle manual e automático de velocidades, display indicativo e, em determinados modelos, inversor de frequência para maior precisão no preparo de massas especiais e de alta hidratação. Alguns modelos ainda possuem iluminação interna da cuba e sistema de contenção de farinha, agregando mais praticidade ao dia a dia da produção.
A ampla abertura da grade facilita o manuseio dos ingredientes, enquanto a estrutura robusta em aço carbono com pintura epóxi branca ou aço inox garante resistência, estabilidade e longa vida útil. A linha também oferece opcionais como raspador para pão de queijo, ampliando ainda mais sua versatilidade.
| Modelo | Capacidade de Massa Pronta | Capacidade de Farinha | Motor | Consumo | Dimensões (AxLxC) | Peso | Voltagem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| AE80G2 | 13 a 80 kg | 8 a 48 kg | 5/8 CV | 9,20/8,90 kWh (trifásico) | 1.530 x 780 x 1.290 mm | — | Trifásico |
| AE60G2 | 10 a 60 kg | 6 a 36 kg | 2,5/4,0 CV (trifásico) | 2,05/2,40 kWh (trifásico) | 1.313 x 600 x 1.160 mm | 263 kg | Trifásico |
| AE40G2 | 6,5 a 40 kg | 4 a 24 kg | 3 CV (mono) ou 2,5/4,0 CV (trifásico) | 2,86 kWh (mono) / 2,05–2,40 kWh (trifásico) | 1.250 x 600 x 1.160 mm | 246 kg | Monofásico ou Trifásico |
| AE25G2 | 4,2 a 25 kg | 2,5 a 15 kg | 3 CV (mono) ou 1,6/2,5 CV (trifásico) | 2,86 kWh (mono) / 1,72–1,54 kWh (trifásico) | 1.030 x 490 x 960 mm | 146 kg | Monofásico ou Trifásico |
| AE10G2 | 1,7 a 10 kg | 1 a 6 kg | 1 CV | 1,54 kWh | 610 x 369 x 665 mm | 57 kg | 127V ou 220V monofásico |
| AE05G2 | 0,8 a 5 kg | 0,5 a 3 kg | 1/2 CV | 0,88 kWh | 570 x 294 x 577 mm | 40 kg | 127V ou 220V monofásico |
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