Descrição
Os Fornos de Lastro Roma a Gás Inox Duplo, disponíveis nos modelos FIRIDI60 / FIRIDS60, FIRIDI80 / FIRIDS80, FIRIDI90 / FIRIDS90 e FIRIDI110 / FIRIDS110, são equipamentos profissionais desenvolvidos para panificação e confeitaria, oferecendo alto desempenho térmico, eficiência e excelente qualidade de assamento. Indicados para uso industrial, são ideais para padarias e cozinhas que buscam padronização e produtividade no preparo de pães, pizzas e similares.
Funcionam a gás GLP de baixa pressão, proporcionando economia e eficiência energética no processo de cocção. Os queimadores são fabricados em sistema de gaveta, em aço tubular, com regulador de entrada de ar, garantindo uma chama mais uniforme e eficiente durante o uso.
A estrutura externa é composta por laterais, frente e teto em aço inoxidável, oferecendo resistência, durabilidade e fácil higienização. O sistema de abertura do vidro tipo guilhotina, com acabamento em pintura a pó eletrostática e base fosfatizada, proporciona praticidade e segurança no manuseio.
Internamente, o revestimento em aço galvanizado aliado ao isolamento em lã de rocha garante melhor retenção de calor e eficiência térmica. A pedra refratária contribui para o armazenamento e distribuição uniforme do calor, resultando em assados mais consistentes e de alta qualidade.
Cada câmara acompanha uma grelha reforçada e conta com três trilhos internos para regulagem de altura, permitindo melhor controle do posicionamento dos produtos durante o assamento. O equipamento também possui bandeja coletora de resíduos em chapa galvanizada, facilitando a limpeza e manutenção.
O cavalete reforçado em aço carbono com pintura eletrostática garante estabilidade e robustez ao conjunto. O forno ainda conta com termômetro lateral, que auxilia no controle preciso da temperatura interna durante o uso.
Robustos, eficientes e confiáveis, os Fornos de Lastro Roma a Gás Inox Duplo são ideais para estabelecimentos que exigem alta performance, padronização e qualidade superior no processo de assamento.
| Especificação | FIRIDI60 / FIRIDS60 | FIRIDI80 / FIRIDS80 | FIRIDI90 / FIRIDS90 | FIRIDI110 / FIRIDS110 |
|---|---|---|---|---|
| Altura | 2090 mm | 2090 mm | 2090 mm | 2130 mm |
| Largura | 570 mm | 640 mm | 920 mm | 1120 mm |
| Profundidade | 650 mm | 840 mm | 660 mm | 975 mm |
| Capacidade | 74 L (cada câmara) | 99 L (cada câmara) | 132 L (cada câmara) | 265 L (cada câmara) |
| Consumo | 0,575 kg/h | 0,795 kg/h | 0,657 kg/h | 1,403 kg/h |
| Potência | 13.111 kcal/h | 18.126 kcal/h | 21.820 kcal/h | 31.988 kcal/h |
| Altura interna | 275 mm | 275 mm | 275 mm | 293 mm |
| Largura interna | 450 mm | 450 mm | 800 mm | 950 mm |
| Profundidade interna | 600 mm | 800 mm | 600 mm | 950 mm |
| Embalagem (Frente) | 950 mm | 700 mm | 1140 mm | 1100 mm |
| Embalagem (Profundidade) | 700 mm | 920 mm | 1140 mm | 1280 mm |
| Embalagem (Altura) | 770 mm | 690 mm | 590 mm | 690 mm |
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